Warum ist das so einfach? Weil ich rohköstliche Zutaten nehme.
Ich brauche:
- Blumenkohl ( alternativ Pastinaken )
- Avocado
- Zucchini
- Karotte
- Paprika
- Weizensprossen ( wenn ich hab )
- Noriblätter und
- 1 Bambusmatte zum Aufrollen
Der Blumenkohl wird geraspelt damit er dem gekochten Reis ähnlich ist.
Welche Geräte ich in meiner Küche benutze erkläre ich Euch in einem der nächsten Posts.
Damit er "klebt" mische ich ihn mit etwas Cashewmus oder Sesammus.
Das muss man nicht teuer kaufen. Es lässt sich mit einem guten Mixer aus den natürlichen Zutaten selbst in der gewünschten Menge herstellen.
Und dann geht es wie beim "normalen" Sushi. Einfach die gewünschte Menge auf das Noriblatt ( auch die gibts in Rohkostqualität - ich bin da aber nicht so stringent und nehme die, die ich im Handel bekomme ) und Avocado, Karotte usw. in Streifen geschnitten auflegen und zusammen rollen.
Genossen wird es bei uns mit eingelegtem Ingwer, Wasabipaste und Sojasoße.
Guten Appetit!
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